¡Buenas!
Ya estamos a jueves y que mejor que ir acabando la semana con algo muy muy rico.
Os aviso que al ver este post os va a entrar hambre, ¡mucha hambre! Os presento a Maximiliano Jabugo.
Esta empresa se ubica en Jabugo (Huelva) y unen dos conceptos básicos para su éxito: tradición e innovación. En su web podemos ver y comprar su producto estrella, el jamón de jabugo triple equis y por supuesto diferentes embutidos: lomo, lomito, salchichón y chorizo.
Del producto que os voy a hablar hoy y el que hemos podido probar, ha sido el jamón de jabugo triple equis, cortado a mano y de exquisito sabor.
Tiene un sabor intenso, curado, con sabor a recién cortado aún estando envasado. Y con la bandeja de jamón venía este libro.
Un libro en el que podemos encontrar la historia de la empresa, consejos muy útiles a la hora de conservar y cortar bien el jamón para sacarle mayor partido y una dedicatoria personalizada escrita a mano de la chica encargada en enviarme el producto, ¡todo un detalle!
Os dejo con unas fotos del libro por dentro (unas fotos espectaculares la verdad).
¿No le daríais ahora mismo un bocado a este delicioso bocata de jamón? ¡Madre mía que rico!
Y ahora vamos a las dos cosas que una de mis colaboradoras especiales (Mamá Piolina) ha preparado con este jamón:
- TOSTA DE JAMÓN CON HUEVO DE CODORNIZ
Esto tiene poca complicación: tostamos una rebanada de pan, trituramos tomate con aceite y sal y lo ponemos como base, encima las lonchas de jamón de Jabugo y por último ponemos el huevo frito de codorniz. Y conseguimos una tosta rica rica.
Este es uno de mis platos favoritos y me chiflan las que hace mi madre, para mi son las mejores, así que quiero compartir con todas vosotras su receta, ¡tomad nota de este plato tan sano y sabroso!
INGREDIENTES:
1 kg de alcachofas
2 ó 3 Lonchas de jamón serrano
2 Dientes de ajos
Aceite de oliva
Agua
Sal
MODO DE HACERLAS
Limpiamos ó pelamos las alcachofas quitando las hojas exteriores mas
duras hasta llegar a las verdes mas claras y tiernas. Cortamos los tallos dejando un poco (lo que esta mas cerca de la alcachofa) las partimos por la mitad, cortamos las puntas y las lavamos poniéndolas un recipiente con agua, que cambiaremos un par de veces para que se les quite el amargor y no se pongan negras.
Las ponemos a cocer con agua, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva (en olla express 15 minutos y en cazuela 30 aproximadamente).
Mientras se cuecen,calentamos aceite en una sartén, doramos los ajos cortados pequeños,añadimos el jamón también cortado en trocitos. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, añadimos las alcachofas, echamos un poco del agua de cocerlas y las dejamos cocer un poco en la sartén para que tomen el sabor del ajo y del jamón.
Servimos y a disfrutar de estas ricas alcachofas, fáciles de cocinar.
¡Buen provecho!
Si además le añadís una presentación así de bonita haciendo una rosa con el jamón, conseguiréis sorprender a vuestros invitados, o simplemente a una misma, porque las cosas bien presentadas nos gusta a todos y parece que saben aún mejor.
¿Os animáis a prepararlas? ¿Os gusta el buen jamón?
